农村可以吃的野菜太多了，今天翠花要说的这个野菜，在农村也很常见，提着篮子出去转一圈，就能摘个半篮子回来做一盘好吃的菜。

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这个野菜就是野油菜，油菜本来就是农村最常见的一种植物，开的花金灿灿的，好看的很，野油菜和它差不多，不过是长的矮小一些，结的籽也小得多。

在农村的时候，每年到了野油菜出来的季节，很多人看到它，就会摘上面的嫩尖回去炒来吃，尤其是上面的花朵，还有没有开出来那种，一起和嫩尖炒，味道香的很呢。

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那个时候和妈妈一起去摘这个野油菜，我就觉得好奇，问妈妈为什么不摘自己种的油菜吃啊，妈妈说自己种的油菜要榨油吃，摘了花和嫩尖就长不好了，野生的和种的不一样，野生的味道更好，吃起来比种的香很多。

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如果遇到光景好的年月，野生的油菜长出来一大片的时候，农民们就会去采收油菜籽，和家里种的混合一起榨油，味道更香醇。

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其实这个油菜在农村算是一种最不起眼的野菜了，但是妈妈和奶奶们都很喜欢它，说它是难得的野菜，嫩叶可以吃，菜籽可以榨油，杆晒干了可以烧火。

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在农村这样的野菜很多，现在还记得炒出来的一盘菜头，油绿绿的，清香扑鼻，有时候还带着没有开出来的黄色花朵，吃下去就能吃到菜头的清香，虽然有时候有点点苦味，但是却是让人回味的苦味。这种特别的味道，现在吃不到了啊。